Criollos  werden die chilenischen Pferde genannt. Sie haben sich ihren ruhigen und gutmütigen Charakter bewahrt, da es hier nie zu Überzüchtungen gekommen ist.

Unsere Pferde werden ohne jede Anwendung von Gewalt trainiert. Wir verwenden weder Sporen, noch Peitschen - wir reiten auf den gleichen Pfaden wie die Männer im Sattel, die in Chile Huasos und in Argentienien Gauchos genannt werden.